עוגת קצף מרנג וקצפת

(0)

120 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: רונית לב

חגיגה לבנה, בתחתית בצק, מעל קצפת ומעליה מרנג כמו עוגיות נשיקה. מרשימה, מתוקה ובעיקר טעימה!

רכיבים

מנות 4

ביצה

1 כוס

סוכר לבן

7 כפות

סוכר לבן

1 חבילה

מרגרינה

2.25 כוסות

קמח תופח אסם 1 ק"ג

2 מיכלים

שמנת מתוקה

2 כפיות

נס קפה

2 כפות

סירופ שוקולד

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

לערבב מרגרינה, 4 כפות סוכר, 4 חלמונים ואת הקמח התופח יחד ולהכין בצק רך.
שלב 2
0 דקות

לשמן תבנית ולשטח את הבצק בתבנית. ניתן לרדד את הבצק וכשמשטחים בתבנית להמשיך לשטח עם היד בתוך התבנית.
שלב 3
15 דקות

לחורר מעט את הבצק ולאפות בחום של 190 מעלות כ- 15 דקות או עד קבלת צבע זהוב בהיר.
שלב 4
0 דקות

מקציפים לקצף קשה 4 חלבונים וכוס סוכר. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומשטחים את הקצף.
שלב 5
75 דקות

מכניסים לתנור בחום נמוך כ-75 דקות.
שלב 6
0 דקות

להוציא מהתנור, להרים את הנייר, להפוך על מגבת בזהירות ומיד לקלף את הנייר מהקצף (אם נשבר מעט מהפינות לא נורא - אפשר לסדר כששמים על הקצפת).
שלב 7
0 דקות

להקציף שמנת מתוקה לקצפת. לאחר שתחתית העוגה התקררה, לשטח מעליה את הקצפת. להרים בשתי ידיים את הקצף האפוי ולהניח מעל.
שלב 8
0 דקות

לקשט את הקצף האפוי עם סירופ שוקולד (מבקבוק) בצורת קשקוש.
שלב 9
0 דקות

להגשה לחתוך לריבועים, להרים עם מרית מתכת ולשים בצלחת.
שלב 10
0 דקות

מקציפים את השמנת המתוקה. כשהיא מתחילה להתקשות, מוסיפים את הנס ו-3 כפות סוכר וממשיכים להקציף לקצפת קשה.

שלב 1 מתוך 10

לערבב מרגרינה, 4 כפות סוכר, 4 חלמונים ואת הקמח התופח יחד ולהכין בצק רך.

שלב 2 מתוך 10

לשמן תבנית ולשטח את הבצק בתבנית. ניתן לרדד את הבצק וכשמשטחים בתבנית להמשיך לשטח עם היד בתוך התבנית.

שלב 3 מתוך 10

לחורר מעט את הבצק ולאפות בחום של 190 מעלות כ- 15 דקות או עד קבלת צבע זהוב בהיר.

שלב 4 מתוך 10

מקציפים לקצף קשה 4 חלבונים וכוס סוכר. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומשטחים את הקצף.

שלב 5 מתוך 10

מכניסים לתנור בחום נמוך כ-75 דקות.

שלב 6 מתוך 10

להוציא מהתנור, להרים את הנייר, להפוך על מגבת בזהירות ומיד לקלף את הנייר מהקצף (אם נשבר מעט מהפינות לא נורא - אפשר לסדר כששמים על הקצפת).

שלב 7 מתוך 10

להקציף שמנת מתוקה לקצפת. לאחר שתחתית העוגה התקררה, לשטח מעליה את הקצפת. להרים בשתי ידיים את הקצף האפוי ולהניח מעל.

שלב 8 מתוך 10

לקשט את הקצף האפוי עם סירופ שוקולד (מבקבוק) בצורת קשקוש.

שלב 9 מתוך 10

להגשה לחתוך לריבועים, להרים עם מרית מתכת ולשים בצלחת.

שלב 10 מתוך 10

מקציפים את השמנת המתוקה. כשהיא מתחילה להתקשות, מוסיפים את הנס ו-3 כפות סוכר וממשיכים להקציף לקצפת קשה.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

עוגת קצף מרנג וקצפת

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 1 מתוך 10

שלב 2 מתוך 10

שלב 3 מתוך 10

שלב 4 מתוך 10

שלב 5 מתוך 10

שלב 6 מתוך 10

שלב 7 מתוך 10

שלב 8 מתוך 10

שלב 9 מתוך 10

שלב 10 מתוך 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

עוגת ג'לי ופירות העונה

עוגת מילקי

עוגת קפה שוקולד לוטוס

עוגת שכבות מוס שוקולד