90 דקות
בינוני
עוגת קרם גבינה ודובדבנים טריים
עוגה כיפית, טעימה ונפלאה על בסיס בצק פריך, עם מלית שמנת וגבינה בניחוח ווניל והדובדבן שבקצפת - מחית דובדבנים שמכינים מדובדבנים טריים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
חמאה רכה
1
כוס
0.33
כוס
אבקת סוכר
2
חלמון
250
גרם
גבינה לבנה 5%
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
גביע
שמנת חמוצה
1
שקית
0.5
כוס
חלב
0.75
כוס
סוכר לבן
1
כפית
תמצית וניל
250
גרם
דובדבנים מגולענים
4
כפיות
סוכר לבן
2
כפות
קורנפלור
0.5
כוס
מים או יותר, לפני הצורך
0.5
לימון סחוט
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. -
שלב 2
מערבבים בקערה את כל חומרי הבסיס עם מזלג עד לקבלת פירורים בלבד (לא ללוש בידיים). -
שלב 3
משטחים את הפירורים על תבנית אפיה ואופים כ-20 דקות עד להזהבה. -
שלב 4
מוציאים מהתנור ומצננים. -
שלב 5
להכנת המלית מערבבים בקערה גבינה, שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל עם כף עד שלא מרגישים את הסוכר. -
שלב 6
בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה, חצי כוס חלב ואינסטנט פודינג ווניל לקרם יציב. -
שלב 7
מערבבים את שני הקרמים, אפשר במיקסר, עד לקבלת מרקם אחיד, שופכים את הקרם על גבי הבסיס שהתקרר ומכניסים למקרר. -
שלב 8
הכנת מחית הדובדבנים: שמים את הדובדבנים המגולענים (רצוי לעשות את הגלעון עם כפפות כי זה מלכלך), בקלחת, מוסיפים את המים, הסוכר והלימון מביאים לרתיחה על אש קטנה. -
שלב 9
בקערית קטנה מדללים את הקורנפלור במעט מים קרים עד שאין גושים, מוסיפים את הקורנפלור לתערובת הדובדבנים תוך כדי בחישה עד שהתערובת מסמיכה, להוריד מהאש ולהניח לקירור. -
שלב 10
לאחר שהמחית קרה מורחים אותה על הקרם בצורה אחידה. -
שלב 11
רצוי להכין את העוגה יום לפני ההגשה.
הערות 0