60 דקות
בינוני
עוגת קרמבו
להיט. עוגת שלוש שכבות, הרבה שמנת, המון טעם, מעט עבודה וים רושם.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
ביצה מופרדות
0.67
כוס
סוכר לבן
1
חבילה
1
חבילה
1
כוס
חלב
1
מיכל
שמנת מתוקה
250
גרם
שוקולד חלב מריר
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
כף
תמצית וניל
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מקציפים היטב את החלבונים (הלבנים) עם הסוכר. -
שלב 2
מקפלים פנימה את החלמונים (הצהובים) ואבקת האינסטנט פודינג שוקולד. מקפלים בזהירות, אך ביסודיות, עד שכל האבקה מוטמעת בתערובת. משמנים ומקמחים תבנית קפיץ עגולה ויוצקים פנימה את התערובת. -
שלב 3
אופים בחום של 180 מעלות, 30 דקות בלבד (העוגה תישאר לחה מעט, וסכין שתנעץ במרכזה תצא עם פירורים). מוציאים מהתנור. העוגה התפוחה תשקע מיד ותדמה לפיתה רחבה, זה בסדר. מצננים לטמפרטורת החדר ואחר כך ממשיכים לצנן במקרר. -
שלב 4
מכינים קרם וניל: מקציפים איסטנט פודינג וניל, חלב ושמנת המתוקה. מצננים ואז מורחים על בסיס העוגה האפוי (שכבר הצטנן בינתיים). מצננים לעוד שעתיים במקרר. -
שלב 5
מכינים את ציפוי השוקולד: מביאים את השמנת המתוקה אל סף רתיחה ומסירים מהאש. שוברים פנימה את השוקולד ומוסיפים את תמצית הוניל. משהים חמש דקות ואז מערבבים עד לקבלת קרם חלק וכהה. מצננים לטמפרטורת החדר. -
שלב 6
יוצקים את ציפוי השוקולד על שכבת פודינג הוניל ומורחים לכיסוי אחיד. מצננים עוד שעתיים (לפחות) במקרר ומגישים קר.
הערות 0