60 דקות
בינוני
עוגת רק שוקולד עשירה
עוגת שוקולד, שוקולדית, עם ציפוי קרם שוקולד. בקיצור המון שוקולד, לשמחתם של ילדים ומבוגרים.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
שוקולד מריר
4
כפות
חלב
125
גרם
חמאה
5
ביצה
1
כוס
סוכר לבן
1
כוס
2
כפות
אבקת שוקו ללא סוכר
100
גרם
שוקולד מריר
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
הכנת העוגה: להכניס לתוך סיר קטן את השוקולד והחלב, לערבב על אש נמוכה עד המסה מוחלטת. לכבות ולהוסיף את החמאה ולערבב עד להמסתה, עד קבלת רוטב מבריק וחלק. מצננים מעט. -
שלב 2
להפריד את הביצים. להוסיף את החלמונים לתערובת השוקולד ולערבב היטב. -
שלב 3
להקציף את החלבונים עד שייוצר קצף קל. להוסיף בהדרגה את הסוכר ולהמשיך להקציף עד שייווצר קצף יציב. -
שלב 4
להוסיף לקצף את הקמח התופח, את אבקת השוקו ואת תערובת השוקולד, לקפל בעדינות. -
שלב 5
לצקת את הבלילה לתבנית משומנת ומקומחת. -
שלב 6
לאפות כ-40 דקות, בתנור שחומם מראש לחום בינוני. העוגה מוכנה כאשר קיסם עץ הננעץ במרכזה יוצא יבש. -
שלב 7
להוציא מהתנור ולצנן על גבי רשת. -
שלב 8
קרם שוקולד: להמיס בסיר את השוקולד והשמנת, עד קבלת רוטב מבריק וחלק. -
שלב 9
לאחר שהעוגה התקררה, ליצוק ציפוי מעל העוגה ולמרוח בשכבה אחת על כולה.
הערות 0