110 דקות
בינוני
עוגת שוקולד מאודה עם קלמנטינה
כן, עם קלמנטינה. וכן, היא מעולה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
חמאה
100
גרם
שוקולד מריר
1
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
שמנת מתוקה
1
כוס
1
כוס
אגוזי לוז טחונים
1
כף
תמצית וניל
2
ביצה
1
קלמנטינה שטופה היטב
50
גרם
חמאה
4
כפות
סוכר לבן
lite
הכנה
110 דקות
-
שלב 1
מכינים את העוגה: מתיכים את החמאה, מסירים מהאש ושוברים פנימה את השוקולד. מחכים שתי דקות ואז מערבבים לתערובת אחידה. -
שלב 2
מוסיפים לתערובת את הסוכר, הקמח, האגוזים, הווניל והביצים. מערבבים היטב. -
שלב 3
מאדים את הקלמנטינה בסיר עם מעט מים למשך 10 דקות. -
שלב 4
משמנים ומקמחים קערת פיירקס עגולה. יוצקים פנימה חצי מהתערובת ויוצרים גומה במרכז. -
שלב 5
מחוררים את הקלמנטינה סביב-סביב במזלג. זורים בגומה 2 כפות סוכר ו-10 גרם חמאה. מניחים את הקלמנטינה הפוכה (עוקץ קלפי מטה). זורים עליה את יתרת הסוכר ומקיפים בחמאה. מכסים בחצי הבצק הנותר. -
שלב 6
מכסים את הקערה במכסה או בנייר כסף. מניחים בסיר אידוי גדול שבתחתיתו מים רותחים. המים אינם צריכים לגעת בתחתית הקערה (אם אין סיר אידוי, פשוט מניחים ספל בתחתית הסיר וממקמים עליו את הקערה). מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה שעה וחצי. -
שלב 7
מוציאים מהסיר, ממתינים עשר דקות ואז הופכים על תבנית שטוחה. פורסים כמו עוגה רגילה, עם הקלמנטינה.
הערות 0