בינוני
עוגת שוקולד עם קרם שוקולד עשיר
עוגת שוקולד לחה ועסיסית, עשירה בקרם שוקולד חלב ושוקולד מריר
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
סוכר לבן
0.75
כוס
קקאו
1
כפית
סודה לשתייה
1
כפית
אבקת אפיה
1
כפית
מלח ופלפל שחור
2
ביצה שלמות
0.5
כוס
שמן קנולה
1
כוס
נס קפה חזק חם
1.75
כוסות
קמח לבן
100
גרם
חמאה לציפוי
0.25
כוס
חלב לציפוי
100
גרם
שוקולד מריר לציפוי
100
גרם
שוקולד חלב לציפוי
1
קורט
ברנדי / קוניאק או ליקר שאוהבים להרטבת העוגה
הכנה
-
שלב 1
שמים בקערה סוכר, קקאו, ביצים, מלח, רוויון, שמן, תמצית רום, קפה, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה. -
שלב 2
למי שאין רוויון, אפשר לקחת כוס חלב, ולהוסיף לחלב כף חומץ או מיץ לימון. להמתין כחמש דקות לערך ומתקבל רוויון. -
שלב 3
מערבבים היטב ומוסיפים את הקמח בהדרגה תוך ערבוב, עד שאין גושים. -
שלב 4
מקציפים כשתי דקות במהירות בינונית במיקסר (או במיקסר ידני). -
שלב 5
שופכים לתבנית ומוודאים שהיא אטומה היטב בצדדים, מפני שהעיסה נוזלית. -
שלב 6
מכניסים ישר לאפייה, ואופים בחום בינוני של 160 מעלות כ-50 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש. -
שלב 7
לאחר שהעוגה התקררה, חוצים אותה לשני חלקים. שמים חלק אחד בצלחת הגשה, ומטפטפים על הבסיס קצת ברנדי. -
שלב 8
מורחים על העוגה חצי מקרם השוקולד ומכסים את הקרם בשכבת העוגה השנייה. מרטיבים גם אותה בברנדי, ואת שאר הקרם מורחים על העוגה. בתיאבון!
כתוב ביקורת