60 דקות
קל
עוגת שוקולד עשירה לפסח
העוגה האהובה שעל גב השקית של הקמח התופח לפסח באתר בישולים. קלאסיקה לפסח במיטבה - עוגת שוקולד רכה ועשירה.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
ביצה מופרדות
200
גרם
שוקולד מריר
1.5
כוסות
סוכר לבן
0.5
כוס
מיץ תפוזים
0.5
כוס
שמן קנולה
1
חבילה
125
גרם
שוקולד מריר
100
מיליליטר
שמנת מתוקה (לגרסת פרווה יש להשתמש בשמנת צמחית)
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 170 מעלות. -
שלב 2
מניחים בקערה 200 גרם שוקולד מריר עם 5 כפות מים וממיסים במיקרוגל כדקה וחצי עד המסה מלאה. מערבבים היטב ומצננים מעט. -
שלב 3
במיקסר חשמלי מקציפים את כל החלבונים במהירות גבוהה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 4
בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים עם השוקולד המומס. מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים וממשיכים לערבב עד איחוד. -
שלב 5
מפעילים את המיקסר עם קערת הקצף על מהירות נמוכה ומוסיפים אליו את תערובת השוקולד בהדרגה. מוסיפים את תכולת השקית של הקמח התופח וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת. -
שלב 6
מניחים את התערובת בתבנית משומנת (תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ) ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. -
שלב 7
ממיסים במיקרוגל את השוקולד והשמנת עד להמסה מלאה, מערבבים היטב ומורחים על העוגה.
הערות 2