280 דקות
בינוני
עוגת שושני שמרים במלית גבינה
המתכון הזה דורש קצת מאמץ וזמן, אבל בתמורה תקבלו שתי עוגות נפלאות של שושני שמרים במלית גבינה בניחוח ווניל, עם צימוקים וסירופ סוכר מפנק
רכיבים
מנות
24
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
כוסות
0.5
כוס
סוכר לבן
200
גרם
חמאה בטמפרטורת החדר
4
ביצה שלמות
0
לפי הטעם
מלח
1
קילוגרם
גבינה לבנה רכה 9%
0.5
כוס
סוכר לבן
1
ביצה
2
כפות
1.5
כוסות
סוכר לבן
1
כוס
מים
1
כפית
תמצית וניל
הכנה
280 דקות
-
שלב 1
להכניס לקערת המיקסר קמח שמרים וסוכר ולערבב. -
שלב 2
להוסיף את החמאה, הביצים וחצי כפית מלח. -
שלב 3
ללוש את הבצק במהירות איטית כ-2 דקות. -
שלב 4
אחרי שכול החומרים התאחדו להגביר את המיקסר למהירות גבוהה ולהמשיך בלישה למשך 7 דקות נוספות. -
שלב 5
אם צריך עוד קמח אפשר להוסיף, הבצק צריך להיות נעים אך לא דביק. -
שלב 6
לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר, ל-120 דקות או עד שמכפיל את נפחו. -
שלב 7
לשפוך את הגבינה לתוך בד ולהוציא את הנוזלים, למשך 60 דקות, להעביר לקערה. -
שלב 8
להוסיף חצי כוס סוכר, ביצה ואת אבקת הפודינג, לערבב היטב. -
שלב 9
להמיס את הסוכר והמים ולבשל במשך 20 דקות על אש קטנה. -
שלב 10
להוסיף כפית תמצית וניל ולבשל עוד 2 דקות. -
שלב 11
לחמם תנור לחום בינוני 170 מעלות. -
שלב 12
להוציא את הבצק מהמקרר ולרדד לעלה דק בעובי של כרבע ס"מ. -
שלב 13
למרוח את הגבינה ולהוסיף צימוקים(אם רוצים). לגלגל לרולדה ולחתוך חתיכות בעובי ס"מ וחצי. לסדר בתבנית על נייר אפיה. להתפיח עוד 30 דקות בטמפרטורת החדר. -
שלב 14
לאפות בערך 30 דקות, או עד הזהבה. -
שלב 15
לאחר האפיה לשפוך עם מהסירופ על השושנים ולהניח למאפים להתקרר.
הערות 0