בינוני
עוגת שזיפים עם שטרויזל שקדים
עוגה בחושה מבית היוצר של מיקי שמו, המכילה פירות וקראסט בחלקה העליון
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
שמן קנולה
150
גרם
חמאה
450
גרם
סוכר לבן
6
ביצה
0.25
כפית
סודה לשתייה
200
גרם
שמנת חמוצה (1 גביע)
2
כפיות
תמצית וניל
6
שזיפים חתוכים לרבעים
70
גרם
חמאה
70
גרם
סוכר חום
70
גרם
70
גרם
שקדים טחונים
הכנה
-
שלב 1
מחממים את התנור ל-170 מעלות. -
שלב 2
הכנת השטרויזל: מערבבים במעבד מזון את כל המצרכים, עד לקבלת תערובת פירורית. שומרים במקרר. -
שלב 3
הכנת העוגה: מערבבים במעבד מזון חמאה, סוכר ושמן בעזרת בוחש הגיטרה במהירות בינונית, במשך 5 דקות. מוסיפים את הביצים בהדרגה, וממשיכים לערבב 5 דקות נוספות, עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. -
שלב 4
מורידים את מהירות המיקסר למהירות איטית, ומוסיפים לאט ולסירוגין קמח, אבקת סודה ושמנת חמוצה. -
שלב 5
מעבירים את התערובת לתבנית, מניחים את השזיפים (משקיעים אותם), ומפזרים למטה את השטרויזל. -
שלב 6
אופים כ-60 דקות, או עד שהשטרוייזל מזהיב. -
שלב 7
טיפים: מומלץ להשתמש בשזיפים אדומים, אך לא רכים מידי! ע"מ שישמרו על צורתם בעוגה בגמר האפייה. -
שלב 8
חשוב לחתוך את השזיפים בצורה אחידה, ולפזר אותם בתערובת באופן אחיד כשהם מכוסים בתערובת העוגה, אבל לא שוקעים לתחתית התבנית. בתיאבון!
כתוב ביקורת