60 דקות
בינוני
עוגת שיש חלומית
עוגת שיש בטעמי וניל ושוקולד. פשוטה להכנה, טעימה ומרשימה
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
חמאה רכה
1.5
כוסות
סוכר לבן
3
ביצה
2.5
כוסות
0.5
כפית
סודה לשתייה
0.5
כפית
מלח
1
מיכל
שמנת חמוצה (200 מ"ל)
150
גרם
שוקולד מריר קצוץ
2
כפות
חלב
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית במעט חמאה ומכניסים למקרר עד שהתערובת מוכנה. -
שלב 2
בקערה בינונית ממיסים את השוקולד עם החלב במיקרו (מחממים לחצי דקה, מערבבים ומחזירים לחימום עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה). -
שלב 3
במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה והסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה. -
שלב 4
מוסיפים את הביצים אחת אחת חשוב לא להוסיף את הביצים בבת אחת אלא להוסיף ביצה, לערבל וכשהיא נטמעת בתערובת להוסיף את הביצה הבאה. -
שלב 5
מנמיכים את מהירות המיקסר, ומוסיפים את השמנת ואת הקמח, המלח והסודה לשתייה לסירוגין ב-3 פעמים. מתחילים עם הקמח. -
שלב 6
מוסיפים שליש מהתערובת לשוקולד המומס ומערבבים בתנועת קיפול. -
שלב 7
מקמחים בעדינות את התבנית (תבנית בבקה או שתי תבניות אינגליש קייק) ומשמנים, הופכים ומנערים מעודפי קמח זה יעזור לשמור שהתערובת לא תידבק לתבנית. -
שלב 8
יוצקים לתבנית חצי מכמות התערובת המוקצפת. בעזרת כף יוצקים מעל את תערובת השוקולד ומשאירים כמה כפות לחלק העליון. מכסים ביתרת התערובת המוקצפת ויוצקים את שארית תערובת השוקולד. -
שלב 9
בעזרת סכין או קיסם ארוך עוברים בתנועה סיבובית ליצירת דוגמת שיש. -
שלב 10
אופים עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, כ-35 דקות.
הערות 0