180 דקות
בינוני
עוגת שמנת ושוקולד ללא אפייה
עוגת שמנת ללא אפייה על בסיס ביסקוויטים קראנצ'יים, עם קרם שמנת עשיר וסמיך, ומעל הכל ציפוי שוקולד מבריק. מכינים בקלות ומגישים קר
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
100
גרם
חמאה מומסת
100
גרם
שוקולד מריר
1
מיכל
שמנת מתוקה
250
גרם
גבינת שמנת מומלץ פילדלפיה
1
גביע
שמנת חמוצה
1
כפית
תפוז לא חובה
0.75
כוס
סוכר לבן
0.5
כפית
תמצית וניל
250
גרם
שוקולד מריר
1
מיכל
שמנת מתוקה
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
להכנת הבסיס: מפוררים את הביסקוויטים. ממיסים חמאה ושוקולד ומערבבים. יוצקים על הביסקוויטים המפוררים, מערבבים לתערובת אחידה ומשטחים על תחתית של תבנית בקוטר 26 ס"מ. מצננים במקפיא וניגשים להכנת המילוי. -
שלב 2
מקציפים במיקסר את השמנת המתוקה, עד לקבלת קצפת יציבה, ושומרים בקירור. -
שלב 3
בינתיים מקציפים את גבינת השמנת, השמנת החמוצה, הסוכר, הווניל וגרידת התפוז, עד לקבלת תערובת חלקה שלא מרגישים בה גרגירי סוכר. -
שלב 4
מוסיפים פנימה את הקצפת ומערבבים בעדינות בתנועות קיפול. -
שלב 5
יוצקים את תערובת השמנת על בסיס הביסקוויטים, ומצננים מספר שעות במקרר (או למי שממהר, אז במקפיא). -
שלב 6
הכנת ציפוי השוקולד: ממיסים את שני השוקולדים עם השמנת המתוקה, מערבבים לקרם חלק ומצננים לטמפרטורת החדר. יוצקים את הציפוי על שכבת השמנת ומצננים במקרר. -
שלב 7
כשהעוגה מתייצבת, אפשר לעטר בתותים חצויים. בתיאבון!
כתוב ביקורת