150 דקות
בינוני
עוגת שמרים קינמון והדרים
עוגת שמרים של מיקי שמו שהאורחים לא יאמינו שאפיתם לבד
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.75
כוסות
2
כפות
סוכר חום
1
גרידת לימון
2
ביצה
150
גרם
חמאה
1
כף
קליפת תפוז
1
כפית
מלח
1
כף
מי ורדים
1
ביצה טרופה
230
גרם
סוכר לבן
0.75
כוס
מים
0.5
כוס
יין קינוח
1
מקל
תמצית וניל
1
תפוז בינוני
3
כפות
ריבת משמש
0.25
כוס
מים
1
כוס
סוכר לבן
3
תמר
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
פורסים את התפוזים לחצאים ולאחר מכן לפרוסות בעובי 1 ס"מ. -
שלב 2
מרתיחים את המים והסוכר. מנמיכים את האש ומוסיפים את היין, מקל הוניל וחצאי התפוזים. -
שלב 3
מבשלים כחצי שעה עד שהנוזלים מצטמצמים. מצננים עד לשימוש. -
שלב 4
במיקסר עם וו לישה מעבדים את קמח השמרים והסוכר. -
שלב 5
מוסיפים את הביצים, גרידת הלימון, החמאה, קליפות התפוזים, המלח וכף מי זהר ולשים עד שהבצק נפרד מדפנות קערת המיקסר. -
שלב 6
לשים קלות את הבצק ושוב, יוצרים מן הבצק כדור, מכסים ומתפיחים במקרר כשעה עד שעה וחצי, עד להכפלת הנפח. -
שלב 7
בעזרת הידיים, יוצרים עיגול במרכז הבצק ומניחים בתבנית הגדולה. במרכזה (כלומר בחלל שנוצר מן הבצק) מניחים רינג 8 קטן. מתפיחים כשעה. -
שלב 8
מברישים בתערובת ההברשה. -
שלב 9
אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 30 דקות. -
שלב 10
מצננים את העוגה על גבי רשת. -
שלב 11
מחממים קלות את הריבה והמים, מערבבים ומברישים את העוגה בנדיבות. -
שלב 12
ניתן להבריש את העוגה בסירופ התפוז קינמון שבו בושלו חצאי פרוסות התפוז. -
שלב 13
מעטרים ב"פניני סוכר", בפרוסות התפוזים ובתמרים. מגישים.
הערות 0