85 דקות
בינוני
עוגת שמרים שושנים במלית גבינות
אין כמו ניחוח של עוגת שמרים שיוצאת מהתנור. צריך קצת סבלנות עבור המתכון הזה, אבל מבטיחים שהוא שווה כל דקה.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כוסות
5
ביצה
0.25
כוס
סוכר לבן
0.33
גביע
יוגורטים בטעם טבעי או במתיקות מעודנת (לפי העדפה אישית)
1
כפית
גרידת לימון
1
שקית
סוכר וניל
250
גרם
חמאה רכה חתוכה לקוביות
1
כפית
מלח
1
ביצה טרופה מדוללת בכף מים-להברשה
300
גרם
גבינת ריקוטה
0.75
גביע
יוגורטים בטעם טבעי או במתיקות מעודנת (לפי העדפה אישית)
4
כפות
סוכר לבן
1
חלמון+חלבון (במקרה הצורך)
4
כפות
1
כפית
גרידת לימון
150
גרם
ריבת משמש
lite
הכנה
85 דקות
-
שלב 1
מערבבים את הקמח שמרים עם שאר חומרי הבצק, למעט החמאה והמלח, מערבבים ולשים ידנית, או במיקסר עם וו גיטרה, עד שכל המרכיבים מתחברים יחד. -
שלב 2
מוסיפים את החמאה והמלח ולשים עד ספיגה מלאה של החמאה בבצק וקבלת בצק רך ודביק מעט. -
שלב 3
מקמחים מעט את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומקררים במשך 3-4 שעות. -
שלב 4
מערבבים בקערה את כל מרכיבי המלית חוץ מהריבה לתערובת אחידה ומניחים במקרר. -
שלב 5
מחלקים את הבצק לשניים, לוקחים חלק אחד ומרדדים על משטח מקומח למלבן בגודל 20*25 ס"מ. -
שלב 6
מורחים חצי מהמלית ומזלפים פס ריבת משמש. *ניתן להשתמש בכל ריבת פירות אהובה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 7
מגלגלים לרולדה וחותכים אותה לפרוסות בעובי 5-4 ס"מ. ממשיכים באותו התהליך עם חצי השני של הבצק. -
שלב 8
מסדרים את הפרוסות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה עם החיתוך כלפי מעלה בצורת כבשה, או בכל צורה שתרצו. מכסים במגבת ונותנים לשושנים לתפוח למשך כ-60 דקות. -
שלב 9
מברישים בביצה טרופה ואופים בחום של 180 מעלות במשך 25 דקות, עד שהם זהובים ועולה ניחוח משכר מהתנור. מתאפקים לא לחטוף עד לצינון.
הערות 0