מתכונאי/ת: חן מזרחי - חן במטבח
ריח של בית זה ריח של עוגת תפוזים שנאפית בתנור. עם טופ מרנג זו חגיגה של ממש
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
סוכר לבן
4
ביצה בגודל L
1
כוס
שמן קנולה
0.75
כוס
מיץ תפוזים
1
כפית
תמצית וניל
2
כוסות
קמח
0.5
חבילה
1
שקית
אבקת אפייה (2 כפיות)
0.25
כפית
מלח
3
חלבון ביצה בגודל L (למרנג)
0.75
כוס
סוכר לבן (למרנג)
1
קורט
מלח (למרנג)
0.5
חבילה
30
גרם
שוקולד מריר (לשוקולד)
1
כפית
קקאו (לשוקולד)
2
כפות
מים (לשוקולד)
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
העוגה מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 24-26 ס"מ מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 2
מחממים תנור ל-170 מעלות על מצב טורבו. -
שלב 3
להכנת העוגה: מניחים את הביצים והסוכר בקערת המיקסר ומקציפים במהירות גבוהה כ-3-4 דקות, עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן, מיץ תפוזים ותמצית וניל. מקציפים לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקמח, אינסטנט פודינג וניל, אבקת אפייה ומלח. מערבבים לתערובת אחידה ולא מעבר. יוצקים לתבנית. -
שלב 4
להכנת המרנג: מניחים את החלבונים, הסוכר והמלח בקערת המיקסר ומקציפים במהירות בינונית-גבוהה כ-10 דקות, עד שמתקבל קצף לבן, מבריק ויציב. מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ומקציפים עוד 1-2 דקות. -
שלב 5
מניחים מעל תערובת העוגה תלוליות של המרנג ועם כף משטחים מעט ובעדינות. מכניסים לתנור ואופים כ-45 דקות עד שהמרנג מזהיב (לאפייה בתבנית מלבנית נמוכה זמן האפייה כ-30-35 דקות). -
שלב 6
לשוקולד: מניחים בצלוחית את השוקולד, הקקאו והמים. ממיסים במיקרוגל כדקה ומערבבים. בעזרת כפית מזלפים את השוקולד על העוגה.
כתוב ביקורת