70 דקות
בינוני
עוגת תפוז-קוקוס
עוגה בחושה שמרגישה כמו פרדס מתוק, ספוגה בסירופ עשיר וריחני.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
ביצה
1
כוס
סוכר לבן
1.25
כוסות
שמן קנולה
1
כוס
קוקוס טחון
1
כוס
1.5
כוסות
סולת
1.5
כוסות
מיץ תפוזים סחוט טרי
1
קליפת תפוז מתפוז אחד
2
כוסות
מים
2
כוסות
סוכר לבן
1
תפוז סחוט
2
כפיות
מיץ לימון
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 175 מעלות. -
שלב 2
מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. -
שלב 3
מקציפים חלבונים עם סוכר, עד שמתקבלת קציפה יציבה ואוורירית. -
שלב 4
בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח, הסולת והקוקוס. -
שלב 5
מוסיפים לקערת המרכיבים היבשים את החלמונים, שמן, מיץ תפוזים וקליפת התפוזים ומערבבים עד אחידות. -
שלב 6
מוסיפים את החלבונים המוקצפים ומקפלים בעדינות לתערובת החלבונים. -
שלב 7
מעבירים את הבלילה לתבניות אינגליש קייק עמוקות, משומנות ואופים במשך כ-30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים. מצננים מעט את העוגה. -
שלב 8
להכנת הסירופ - מרתיחים 2 כוסות מים, 2 כוסות סוכר, תפוז סחוט ו-2 כפיות מיץ לימון מבשלים במשך 10 דקות על אש גבוהה, מצננים. -
שלב 9
יוצקים סירופ באופן שווה על העוגה. ניתן לפזר למעלה מעט קוקוס טחון. ניתן להמיר את מיץ התפוזים בחצי כוס רכז תפוזים קפוא. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0