120 דקות
בינוני
עוף צלוי על אורז אדום ודלעת ערמונים
ארוחה שלמה בסיר אחד, עוף, אורז אדום ודלעת ערמונים, הכל מוגש עם אגוזי לוז מעל
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כפות
שמן זית
6
שיני
שום פרוסות גס
3
כוסות
אורז מלא
6
כוסות
מים
0
לפי הטעם
מלח
4
כפות
סילאן
2
כפות
נענע מיובשת
4
כרע הודו
0
לפי הטעם
פלפל שחור
6
דלורית נקייה מגרעינים וחתוכה לפלחים
4
כפות
שמן זית
0.5
כוס
אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מכינים את האורז: מחממים בסיר את שמן הזית ומוסיפים את השום. מערבבים 30 שניות. -
שלב 2
מוסיפים את האורז ומערבבים היטב, עד שהאורז יהיה מצופה בשמן. יוצקים מים ומביאים לרתיחה. -
שלב 3
מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים במשך 20 דקות. -
שלב 4
האורז לא יתרכך בזמן הזה, כי הבישול יימשך עם העוף בתנור, אבל אם תרצו לבשל אותו עד הסוף הוסיפו עוד 15 דקות בישול. -
שלב 5
לאחר סיום בישול האורז מוסיפים מלח, מכסים את הסיר שוב למשך כעשר דקות. -
שלב 6
מחממים תנור לחום גבוה של 220 מעלות. -
שלב 7
מוסיפים לסיר האורז (כולל הנוזלים שנותרו בסיר) את הסילאן והנענע המיובשת, מערבבים בעדינות ומעבירים לתבנית צלייה. -
שלב 8
מוסיפים את העוף: מתבלים את הכרעיים במלח ופלפל משני הצדדים ומניחים על גבי האורז, כשהעור כלפי מעלה. -
שלב 9
מוסיפים דלעת: מערבבים בקערה את הדלעת החתוכה, שמן הזית, המלח והפלפל ומפזרים בין הכרעיים, כך שיכסו את האורז. -
שלב 10
מכניסים את התבנית לתנור וצולים במשך 45-60 דקות. -
שלב 11
מפזרים מעל את אגוזי הלוז ומגישים.
כתוב ביקורת