180 דקות
בינוני
עוף שלם ממולא בפטריות שמפיניון
עוף שלם עם שמן ושום, במלית עשירה של פטריות ובצל עם המון תבלינים וטעמים, מנה מרשימה למרכז שולחן חגיגי
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
עוף נקי
1
כפית
מלח
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
3
שיני
שום כתוש
3
כפות
שמן קנולה
1
בצל קצוץ דק
1
סלסילה
פטריות שמפיניון פרוסות
1
כוס
לחם
0.25
כוס
פטרוזיליה קצוצים דק
0.5
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל שחור
1
ביצה
0.33
כוס
מים
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מוסיפים את הבצל הקצוץ למחבת עם שמן חם, ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף. מוסיפים למחבת את פרוסות הפטריות, ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-10 דקות. -
שלב 2
מוציאים את הבצל והפטריות מהמחבת, ומעבירים לקערה. מוסיפים לקערה את קוביות הלחם, עלי הפטרוזיליה הקצוצים, אבקת המרק, המלח והפלפל, טורפים את הביצה ויוצקים את שליש כוס המים. מערבבים היטב, עד לקבלת מרקם אחיד. -
שלב 3
ממלאים את חלל הבטן של העוף במלית. לאחר מכן, תופרים עם חוט ומחט וסוגרים את חלל העוף. -
שלב 4
מכניסים לקערית את הפפריקה, המלח והשום הכתוש. יוצקים 3 כפות שמן, ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. מורחים את התבלינים על העוף מכל צדדיו. -
שלב 5
מניחים את העוף הממולא והמתובל בתבנית. מכסים את התבנית בנייר אפייה ורדיד אלומיניום, מכניסים את התבנית עם העוף הממולא לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-200 מעלות. אופים את העוף במשך כ-120 דקות. פותחים את כיסוי הרדיד ונייר האפייה. מרטיבים את העוף בנוזלים שבתבנית. -
שלב 6
מחזירים את העוף לתנור האפייה למשל כ-15 דקות, עד שהעוף יקבל צבע יפה. -
שלב 7
לפני ההגשה, מחלקים את העוף לשניים ומגישים יחד עם המלית. בתיאבון!
הערות 0