45 דקות
בינוני
פאד תאי - אטריות ביצים תאילנדיות מוקפצות עם ירקות ורצועות חזה עוף
אטריות ביצים מוקפצות עם ירקות ורצועות חזה עוף ברוטב תאילנדי
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
חבילה
3
כפות
שמן קנולה
2
שיני
שום כתושות
2
בצל פרוסים דק
0.75
קילוגרם
חזה עוף חתוך לרצועות
1
גזר חתוך לקסמים דקים או מגורר גס
1
קישוא מגורר
1
פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
0.25
כרוב חתוך לרצועות דקות
1
כוס
נבטים
5
פטריות שמפיניון פרוסות
0.5
כוס
2
ביצה
2
כפות
זרעי כוסברה קצוצה
50
גרם
בוטנים קצוצים גס
1
ליים חתוך לרבעים
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מוסיפים את האטריות לסיר עם מי מלח רותחים ומשרים במשך כ-20 דקות. מוציאים את האטריות מהסיר במצב "אל דנטה" ומסננים. -
שלב 2
במחבת עם מעט שמן חם מוסיפים את 2 הביצים. מטגנים אותן תוך כדי ערבוב מתמיד, עד קבלת ביצה מקושקשת. מוציאים מהמחבת ומניחים בכלי. -
שלב 3
מחממים ווק עם 2 כפות השמן. מוסיפים לווק את השום הכתוש ומחצית מרצועות הבצל, ומטגנים תוך כדי הקפצה במשך כדקה אחת. מוסיפים לווק את רצועות העוף ומקפיצים במשך כ-3 דק', עד שהוא מזהיב קלות. -
שלב 4
מוסיפים את הגזר, הכרוב, הפלפל, הקישוא והנבטים וממשיכים להקפיץ במשך כדקה נוספת. -
שלב 5
מוסיפים את האטריות והרוטב ומקפיצים עד שכל המצרכים מתערבבים ומצופים ברוטב. -
שלב 6
מוסיפים לווק את הביצה המקושקשת, ומערבבים אותה עם תכולת הווק. -
שלב 7
אופן ההגשה: מחלקים את הפאד תאי לצלחות הגשה. זורים על כל אחת מהמנות מרצועות הבצל שנותר, מעט עלי כוסברה קצוצים, וכן מהבוטנים הגרוסים. מניחים בצד המנה רבע ליים.בתיאבון.
כתוב ביקורת