40 דקות
בינוני
פאייה עוף וצ'וריסו
קדרה טעימה ועשירה עם צ'וריסו, עוף קבנוס, אורז ובתיבול נהדר. אתם עוד כאן?
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
נקניקיות מרגז
0.5
קילוגרם
ירכיים של עוף מבושל או צלוי
2
קבנוס חתוכים לטבעות
1
בצלים קצוץ
2
שיני
שום קצוצות
1
פלפלים אדומים חתוך לקוביות קטנות
1
עגבניות גדולה קלופה וחתוכה לקוביות
0.5
כוס
אפונת שלג טרייה
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
כורכום
1
טיפה
צ'ילי גרוס
1
טיפה
זעפרן מושרה ברבע כוס מים חמים
1.5
כוסות
אורז לבן עגול
3
כוסות
ציר עוף ממרק תיבול עוף אמיתי אסם
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מתחילים בצליה מהירה של הנקניקיות, על מחבת פסים או טפלון יבשה. כשהנקניקיות מוכנות מוציאים מהמחבת, מניחים לכמה דקות ופורסים לטבעות. -
שלב 2
במחבת גדולה (פארייה במקור, אבל כל מחבת רחבה תתאים) מחממים מעט שמן ומתחילים בטיגון הבצל. -
שלב 3
אחרי שתי דקות מוסיפים את השום, הנקניקיות הצלויות והקבנוס, וממשיכים לטגן. -
שלב 4
מוסיפים פלפל אדום ותבלינים (מלבד הזעפרן) ומערבבים היטב. מטגנים תוך כדי ערבוב עוד 3 דקות, עד שהפלפלים רכים. -
שלב 5
מוסיפים את האורז והזעפרן, מטגנים עם הירקות והתבלינים 1-2 דק'. מוסיפים עגבניות, אפונה, עוף ומים ומכסים. -
שלב 6
מביאים את תכולת המחבת לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות, עד שכל המים מתאדים והאורז מוכן. -
שלב 7
מורידים מהאש ומערבבים את הפאייה עם מזלג, כך שהאורז יהיה אוורירי. מגישים למרכז השולחן עם כף גדולה.
כתוב ביקורת