80 דקות
קל
פאייה פרגיות
ארוחה שלמה בסיר אחד, פרגיות, אורז וירקות. תבשיל משביע וטעים לכל המשפחה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
פרגיות ירכיים ללא עור ועצמות, בחתיכות גדולות
3
כפות
שמן זית
2
בצלים קצוצים
1
פלפלים אדומים קצוץ לקוביות קטנות
1
פלפל ירוק קצוץ לקוביות קטנות
3
זוקיני קצוצים לקוביות קטנות
3
שיני
שום כתושות
2
עגבנייה קלופות וקצוצות
1
ליטר
ציר עוף
1
ליטר
מים
2
כוסות
אורז בסמטי
1
כוס
אפונת שלג טרייה או מוקפאת
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
1
קורט
זעפרן
3
כפות
פטרוזיליה קצוצה
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מחממים שתי כפות מהשמן במחבת גדולה, סיר רחב ושטוח או כלי לפאייה, ומטגנים את נתחי העוף עד שהם מזהיבים היטב מכל הצדדים, כ-20 דקות בסך הכל. מוציאים מהכלי. -
שלב 2
מוסיפים את השמן הנותר ואת הבצל, ומטגנים עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים את הפלפלים, הקישואים והשום, ומטגנים עד שהם מתרככים מעט, כ-3 דקות. -
שלב 3
מחזירים את נתחי העוף למחבת, מוסיפים את העגבניות והציר או המים, ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
מפזרים את האורז באופן שווה במחבת, מוסיפים את האפונה והזעפרן, ומתבלים במלח ובפלפל. מבשלים על להבה גבוהה כ-5 דקות. -
שלב 5
מנמיכים את הלהבה למינימום, מכסים את המחבת או הסיר ומבשלים 20 דקות מבלי להסיר את המכסה. -
שלב 6
מפזרים את הפטרוזיליה ומערבבים את התבשיל. מגישים ישירות מהכלי. בתיאבון!
כתוב ביקורת