30 דקות
קל
פאייה פתיתים ופרגיות
אביבית פריאל ממסעדת אוזריה במתכון טעים של פתיתים, פרגיות והמון ירקות.
צילום: אנטולי מיכאלו
רכיבים
מנות
3
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
4
כפות
שמן זית
1
גדול
בצלים קצוץ
1
כפית
שום כתוש
2
עגבניות קלופות וקצוצות
3
כוסות
ציר מרק ירקות רותח
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
פפריקה אדומה חריפה
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה מעושנת
1
קורט
זעפרן
1
כף
מלח
300
גרם
פרגיות חתוכות לקוביות ומתובלות בפפריקה, כורכום, מלח ופלפל
0.5
כוס
שעועית ירוקה חלוטה
0.5
כוס
ברוקולי חלוט (פרחים)
0.25
כוס
אפונת שלג עדינה
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מטגנים את קוביות העוף ושומרים בצד. -
שלב 2
מחממים בסיר את שמן הזית ומטגנים את הבצל, השום והתבלינים. -
שלב 3
מוסיפים את הפתיתים וקוביות העגבנייה ומערבבים היטב. -
שלב 4
מוסיפים את ציר הירקות, מכסים את הסיר היטב ומבשלים 15 דק'. -
שלב 5
מכבים את האש, מוסיפים לסיר את הירקות הירוקים ואת העוף, מכסים לחמש דקות נוספות.
כתוב ביקורת