40 דקות
קל
פאי רועים צמחוני טבעול
שכבות נימוחות ומתובלות שמצטרפות יחד לפאי רועים צמחוני ומושלם. קל, טעים ומפנק.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
4
כפות
שמן זית
1
בצל
1
גזרים
1
גבעול
סלרי
1
כף
רסק עגבניות
1
ענף
רוזמרין
0.5
כוס
יין לבן
לפי הטעם
מלח
1
כפית
דבש
1
כוס
עגבניות מרוסקות
2
כפות
פטרוזיליה
4
תפוח אדמה
0.5
כוס
חלב
25
גרם
חמאה
2
כפות
גבינת פרמזן מגוררת
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
בסיר רחב, על להבה בינונית גבוהה, מניחים יחד עם שמן הזית את הגזר, בצל, סלרי וענף רוזמרין. מטגנים תוך ערבוב כ-10 דקות, עד להזהבה. -
שלב 2
מוסיפים את הטחון הצמחוני ואת הרסק ומתבלים במלח ופלפל, מערבבים יחד כדקה. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה, מבשלים דקה נוספת. מוסיפים את העגבניות ומערבבים, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים כ-10 דקות נוספות. -
שלב 3
מורידים את המכסה ומועכים את העגבניות לפיסות גסות. מוסיפים את הפטרוזיליה, טועמים ומתקנים תיבול. מורידים מהאש ומצננים. -
שלב 4
מבשלים את התפו"א בהרבה מים עם מעט מלח. מסננים מהמים ומועכים לפירה, מוסיפים את החלב, חמאה, פרמזן, מלח ופלפל. -
שלב 5
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. בתבנית אפייה אישית מניחים 3-4 כפות גדושות של תבשיל הבשר ומשטחים בעדינות. מכסים ב-2 כפות גדושות של פירה ומעבירים לתנור החם ל-12 דקות, עד להזהבה. מגישים חם.
הערות 0