60 דקות
קל
פוקאצ'ה ממולאת סלסת עגבניות וגבינות
בצק שמרים מושלם לפוקאצ'ה פריכה מבחוץ ורכה מפנים, במילוי עגבניות טריות ומיובשות וגבינה מלוחה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
320
מיליליטר
מים 1/3 1 כוסות
1
כפית
מלח
3
כפות
שמן לטיגון
20
קטנות
עגבניות (חצויות)
250
גרם
גבינת פטה / בולגרית
10
נתחי
עגבניות מיובשות
60
אונקיות
שמן לטיגון 1/4 כוס
1
כפית
תימין לפי הטעם
1
גרם
מלח, פלפל לבן לפי הטעם
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק - לשים 5-6 דקות את כל הקמח שמרים, 1/3 1 כוסות מים, כפית מלח ו-3 כפות שמן זית, עד לקבלת בצק, מוסיפים מלח ושמן זית ולשים לאחידות. משאירים בקערה חצי שעה לתפיחה. -
שלב 2
להכנת הסלסה- בקערה מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 3
מחלקים את הבצק ל- 5 חלקים. -
שלב 4
מרדדים כל חלק לעובי של 1/2 ס"מ. -
שלב 5
ממלאים מהסלסלה, מגלגלים לרולדה צרה ויוצרים צורת חילזון, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 6
מתפיחים למשך חצי שעה, מחממים תנור לחום 180 מעלות. -
שלב 7
כשהתנור חם מורחים מעט שמן זית ואופים למשך כ- 15 דקות עד להזהבה.
הערות 0