45 דקות
בינוני
פילה דג בשקדים
מרשים וטעים ב-5 דקות הכנה: פילה דג סול מבושל בשקדים עם נגיעות לימון וחומץ בלסמי. מגישים על אפונה ירוקה חלוטה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
שקדים קלופים
100
גרם
חמאה
1
מיץ לימון מלימון שלם
1
כף
חומץ בלסמי
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
2
כפיות
שום כתוש
1
בצל סגול קטן, קצוץ
0.5
חבילה
אפונה חלוטה
1
ענף
בצל ירוק קצוץ
1
חבילה
דג ים 8 פילטים, קפואים
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
סוחטים את הלימון, משאירים את המיץ בצד לבישול. את הפרי עצמו חותכים לרבעים ומשתמשים בו להשריית הדג. -
שלב 2
משרים את הדגים בלימון כשעה. -
שלב 3
ממיסים חמאה במחבת ומטגנים את השום והבצל, מוסיפים את מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, המלח ופלפל שחור ומבשלים כ- 10 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את הדג ולבשל כ- 20 דקות. בסיום הבישול מפזרים מעל את השקדים ואת הבצל הירוק הקצוץ. -
שלב 5
מבשלים את האפונה במים בנפרד מסננים וממליחים קמעה. -
שלב 6
להגשה: מניחים 2 חתיכות דג, מעל בצל ירוק קצוץ והשקדים ומפזרים ליד בצלחת אפונה ירוקה.
הערות 0