60 דקות
בינוני
פילה דג עם ניוקי
שידוך מעולה בין דג לפסטה עם רוטב עדין ונפלא שמאחד ביניהם, מנה מושקעת לארוחת ערב חגיגית
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כפות
שמן זית
4
כפות
מיץ לימון
0.25
זר
שורש פטרוזיליה קצוצה
1
קורט
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
מיכל
שמנת מתוקה
2
כפות
צלפים מסוננים, שטופים, וקצוצים גס
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
4
דגי ברבוניה (כ-200 גרם מנה)
4
כפות
קמח לבן
2
כפות
שמן קנולה
30
גרם
חמאה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
אחרי בישול הפסטה מסננים אותה, מערבבים עם כף שמן זית ושומרים חם. -
שלב 2
מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב, לפי הסדר. שומרים 2 כפות בצד, ואת השאר מערבבים עם הפסטה החמימה. -
שלב 3
מערבבים את הקמח עם התבלינים, ומקמחים קלות כל דג. -
שלב 4
מטגנים את הדגים בשמן ובחמאה, על אש בינונית, ארבע דקות מכל צד, עד שמזהיבים. -
שלב 5
מגישים את הדג, על מצע פסטה עם הרוטב, ומקשטים כל מנה במעט מן הרוטב ששמרנו בצד.
הערות 0