60 דקות
בינוני
פילה מוסר ברוטב עשיר
מנת דג בהכנה מהירה, מלא טעם וריח
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
נתחי
דג דניס
2
כפות
שמן זית
1
קוביה
חמאה
0.5
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
100
מיליליטר
שמנת מתוקה
100
מיליליטר
יין לבן
100
מיליליטר
חומץ בן יין
4
בצלי שאלוט (פנינה) קצוצים דק
0.5
כוס
שקדים פרוסים קלויים
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
במחבת עם מעט שמן מאדים את הבצלים. -
שלב 2
מוסיפים יין וחומץ ומצמצמים לחצי. -
שלב 3
מוסיפים שמנת ומצמצמים שוב לחצי עד לקבלת רוטב סמיך. -
שלב 4
מחממים תנור ל- 220 מעלות. -
שלב 5
במחבת מחממים שמן + קוביית חמאה. -
שלב 6
מניחים את הדג על צד העור ומתבלים. -
שלב 7
לאחר כשלוש דקות טיגון הופכים את הדג. -
שלב 8
לאחר שלוש דקות נוספות, מעבירים לתנור לחמש דקות נוספות. -
שלב 9
מניחים על צלחת, יוצקים מהרוטב ושקדים קלויים.
כתוב ביקורת