120 דקות
בינוני
פיצה ביתית מושלמת
מתכון מנצח לפיצה ביתית מושלמת בסגנון איטלקי. בצק שמרים אוורירי, זהוב ופריך בשוליים, עליו רוטב עגבניות עשיר בתיבול עשבי תיבול וציפוי נדיב של גבינה נמסה. ארוחת ערב משפחתית קלאסית, מהנה וטעימה שמתאימה בול לערב פיצה ביתי
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קמח
2
כפות
שמרים יבשים
3
כפות
סוכר לבן גדושות
3
כפות
שמנת חמוצה
0.5
כוס
שמן קנולה
2.75
כוסות
מים פושרים
1
כף
מלח
1
בצלים קצוץ
2
כפות
אורגנו
1
כף
תבלין מרגריטה לפיצה
2
עגבניות מגוררות
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
חבילה
רסק עגבניות בינונית (260 גרם)
0.33
כוס
מים
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
4
כפות
שמן זית
500
גרם
גבינה צהובה
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק: שמים בקערת המיקסר קמח, גבינה, שמן מים ומלח. מערבלים 10 דקות (הבצק דביק מאוד בשלב זה). -
שלב 2
עוטפים בשקית ומתפיחים שעה. -
שלב 3
אחרי שעה לשים שוב ומחלקים את הבצק ל-2 חלקים (כל חלק יהפוך לפיצה). -
שלב 4
מקמחים ומרדדים. -
שלב 5
להכנת הרוטב: מטגנים את הבצל עם שמן עד שקיפות. -
שלב 6
מוסיפים אורגנו, תבלין מרגריטה, עגבניות, מלח ופלפל, רסק עגבניות ומים, מערבבים ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מוסיפים את הפפריקה והשמן. -
שלב 8
להרכבת הפיצה: מורחים את הרוטב על הבצק, מפזרים גבינה צהובה או מוצרלה מגוררות ותוספות שאוהבים - עגבניות שרי, אורגנו, בזיליקום, זיתים ועוד. -
שלב 9
אפייה: אופים בתנור על חום של 180 מעלות, עד שהפיצה מזהיבה. -
שלב 10
הצעה לקיצור זמנים: במקום להכין את הרוטב ניתן להכין את הבצק ולהשתמש ברוטב פיצה מוכן, לפזר גבינה ולאפות.
כתוב ביקורת