44 דקות
בינוני
פיצה יוונית
פיצה קלאסית עם תוספות בסגנון יווני של גבינת פטה, בצל סגול וזיתי קלמטה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
1
כף
מלח ופלפל שחור
0.25
כוס
שמן קנולה
1.25
כוסות
מים פושרים
1
עגבנייה קטנה, מגוררת
1
חבילה
רסק עגבניות
1
כף
אורגנו יבש
2
כפות
שמן זית
1
שן
שום כתושה
0.25
כפית
מלח ופלפל שחור
0.5
כפית
סוכר לבן
1
בצל סגול בינוני חצוי ופרוס לפרוסות דקיקות
0.5
כוס
זיתים שחורים מגולענים
100
גרם
גבינת פטה / בולגרית חתוכה לקוביות
250
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
lite
הכנה
44 דקות
-
שלב 1
מכינים את הבצק ומתפיחים: מערבלים קמח ומלח במיקסר עם וו לישה. יוצקים שמן ומים תוך כדי לישה ולשים 10 דק' עד לקבלת בצק חלק. -
שלב 2
מעבירים את הבצק לקערה ומצפים אותו בשמן זית. מכסים ומתפיחים שעתיים עד להכפלת הנפח. -
שלב 3
מחממים תנור לחום המקסימלי כ-40 דק' מראש. מניחים אבן שמוט או תבנית הפוכה בתחתית התנור. -
שלב 4
מכינים רוטב: מערבבים את כל החומרים לרוטב. -
שלב 5
מעצבים ואופים: חוצים את הבצק ומרדדים כל חלק על משטח מקומח לעיגול בעובי 1/2 ס"מ וקוטר 30 ס"מ. מעבירים את הבצק לרשת פיצה ומסירים את השוליים המיותרים. מורחים שכבה דקה של רוטב עגבניות (כ-2 כפיות בלבד). -
שלב 6
אופים על האבן או התבנית 7-5 דקות עד שהבצק מזהיב מעט. -
שלב 7
מוציאים מהתנור ומורחים שוב מעט רוטב. מפזרים תוספות וגבינה ואופים עוד 7-5 דקות עד שהגבינה מבעבעת. מגישים מייד.
הערות 0