50 דקות
בינוני
פיצה מקמח שמרים
מתכון לפיצה ביתית, טעימה ומפנקת שכיף וקל להכין בבית מקמח שמרים עם שפע של תוספות אהובות.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
6
כפות
שמן זית
2
כפיות
סוכר לבן
1
כפית
מלח גס
300
מיליליטר
מים
1
בצל חתוך דק
1
חבילה
פלפלים, בצל, חצילים, עגבניות
1
חבילה
רסק עגבניות
2
שיני
שום
0
לפי הטעם
מלח גס
0.5
כפית
סוכר לבן
0
לפי הטעם
אורגנו יבש
0
לפי הטעם
בזיליקום טרי, קצוץ
0.25
כוס
גבינת מוצרלה
0.25
כוס
גבינה צהובה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק: מערבבים בקערה את הקמח שמרים, שמן זית, סוכר, מלח ומים בעזרת כף. -
שלב 2
מעבירים למיקסר לערבול איטי עד שכל הבצק מתאחד ונדבק לוו לישה. -
שלב 3
מוציאים את הבצק מהקערה, מפזרים קמח בקערה ומחזירים את הבצק לקערה. מכסים את הקערה עם מגבת ומשאירים בצד לתפיחה של 60 דקות. -
שלב 4
מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו כדי להוציא את האוויר. -
שלב 5
מחזירים את הבצק לקערה ומשאירים שוב לתפיחה של 60 דקות. -
שלב 6
מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים כל חלק לעיגול. -
שלב 7
להכנת הרוטב - מטגנים את הבצל והשום, מוסיפים את העגבניות, תבלינים ורסק עגבניות ומבשלים כ-10 דקות. -
שלב 8
יוצקים מחצית מכמות הרוטב על כל עיגול בצק. משאירים רווח של 1 ס"מ מהצדדים בלי רוטב. במידה ורוצים פיצה דקה מחוררים את הבצק עם מזלג לפני ששמים רוטב עגבניות. -
שלב 9
מערבבים את שני סוגי הגבינות. -
שלב 10
מפזרים בנדיבות את תערובת הגבינה ומניחים מעל תוספות. -
שלב 11
אופים בחלק התחתון של תנור שחומם מראש לטמפרטורה של 225 מעלות במשך 15 דקות.
הערות 5