20 דקות
קל
פיצה סביח
פיצה יצירתית שמכינים בצ'יק מבצק לפיצה בונז'ור
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
250
גרם
גבינת מוצרלה מגוררת
100
גרם
2
קורט
פלפל אדום חריף שאטה גרוס
1
חציל גדול, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
0.5
ליטר
שמן קנולה
4
ביצים קשות חתוכות לרבעים
0.5
זר
אורוגולה
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מכינים רוטב פיקנטי: מערבבים רוטב עגבניות פרפקטו עם פלפל שאטה. -
שלב 2
מכינים את החצילים: מטגנים קוביות חציל בשמן עמוק עד שהן מזהיבות, מעבירים לנייר סופג בעזרת כף מחוררת. מפזרים על החצילים מלח גס ומערבבים בעדינות סמוך להגשה. -
שלב 3
מרכיבים את הפיצה ואופים: מחממים תנור ל- 240 מעלות. -
שלב 4
מורחים את הרוטב על הבצק ומפזרים עליו מוצרלה ואת קוביות החציל. -
שלב 5
אופים בתנור רגיל 8-9 דקות עד ששולי הבצק מזהיבים. -
שלב 6
מניחים את רבעי הביצה הקשה ועלי ארוגולה על הפיצה המוכנה ומטפטפים למעלה מעט טחינה. -
שלב 7
* לתוצאה טובה יותר מומלץ להוציא את הבצק מהמקרר כ-20 דקות לפני הכנת המאפה. מתאים לאפייה בתנור בלבד. יש לוודא אפייה מלאה לפני האכילה.
הערות 0