70 דקות
בינוני
פיצה תוצרת בית
פיצה מבצק שמרים תוצרת בית ורוטב עגבניות עשיר ומשובח, ובנוסף, מתכון לפיצה שמכינים בחמש דקות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כפות
שמרים יבשים
0.5
קילוגרם
קמח
1
כף
מלח
5
כפות
סוכר לבן
3
כוסות
מים פושרים
0.5
כוס
שמן קנולה
6
עגבנייה מגוררות
0.5
חבילה
רסק עגבניות
3
שיני
שום פרוסות
5
עלים
בזיליקום
0.5
כפית
סוכר לבן
1
כפית
מלח
1
טיפה
שמן זית
1
פיתה חתוכה לרוחבה
2
כפות
רסק עגבניות
1
כפית
1
נתח
גבינה צהובה מגוררת (או קשקבל או מוצרלה)
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
הכינו את הבצק מספיק זמן מראש, עוד הרבה לפני שפיתחתם רעב, כדי שלא תצטרכו להאיץ בשמרים לסיים את פעולתם לפני הזמן. -
שלב 2
שמים את כל החומרים (מלבד השמן) בקערה גדולה, ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש. -
שלב 3
מתפיחים את הבצק בכלי גדול מכוסה במגבת במשך כשעתיים. -
שלב 4
לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לשמונה כדורים, ומרדדים כל כדור לגודל של פיצה. -
שלב 5
חלק חשוב מהצלחת הפיצה טמון ברוטב, היות שהוא המקשר בין הבצק לגבינה, ואם משתמשים במוצרלה - היא תספח את טעמו. לכן, יש להקפיד להשתמש בעגבניות בשלות, רצוי אשכולות או תמר. -
שלב 6
שמים בסיר קטן ועמוק מעט שמן זית ומטגנים קלות, על אש בינונית את פרוסות שיני השום (נזהרים שלא לחרוך אותן). מוסיפים את העגבניות ואת שאר המרכיבים ומערבבים. -
שלב 7
מבשלים על אש קטנה עם מכסה פתוח במשך כ-45 דקות עד שהרוטב מסמיך. -
שלב 8
מקררים את הרוטב לפני שמורחים אותו על הבצק. מומלץ להיעזר במצקת למריחת הרוטב. -
שלב 9
מרדדים את בצק הפיצה לגודל של תבנית, מורחים עליו את רוטב העגבניות ומפזרים מעל גבינת מוצרלה מגוררת. -
שלב 10
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 250 מעלות למשך כ-15 דקות. -
שלב 11
מתכון מהיר לפיצה אם לא רוצים להכין בצק שמרים, או אם יש חשק מיידי לפיצה: -
שלב 12
מערבבים את הקטשופ עם רסק העגבניות בקערה קטנה. -
שלב 13
מורחים את הרוטב על גבי הפיתה (ניתן גם על גבי מלאווח, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), מפזרים מעל את הגבינה. -
שלב 14
מכניסים לתנור שחומם מראש למשך כעשר דקות או עד שהגבינה נמסה. בתיאבון!
כתוב ביקורת