40 דקות
בינוני
פסטה פנה עם רצועות עוף
פסטה פנה עם רצועות עוף, עגבניות מיובשות והרבה ירוק. מתאים לארוחת ערב או צהריים קלה ומשביעה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
0.33
כוס
שמן זית
600
גרם
חזה עוף חתוך לרצועות דקות
1
בצל סגול קצוץ דק
3
עגבנייה חתוכות לרבעים
10
עגבנייה חצויות
3
כפות
עגבניות מיובשות שרויות בשמן וחתוכות לרצועות
1
פלפל אדום חריף נקי מגרעינים וקצוץ
6
שיני
שום כתושות
1
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל גרוס
2
כפות
2
כפות
חומץ בלסמי
1
כף
סוכר חום או דבש
1
כוס
פטרוזיליה קצוצים (פטרוזיליה, שמיר, טימין, בצל ירוק)
4
בצל ירוק קצוצים דק
3
כפות
שמן זית
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מוציאים מהעגבניות הבינוניות את התוכן (בשר העגבניות והגרעינים), וחותכים לקוביות. -
שלב 2
הכנת הרוטב: מחממים במחבת גדולה, או בווק מחצית מהשמן, ומקפיצים את רצועות העוף בשני מחזורים, תוך כדי ערבוב כ-3 דקות, עד שהעוף משנה את צבעו. -
שלב 3
מוציאים מהמחבת ומניחים בצד. מוסיפים למחבת את יתרת השמן, קוביות העגבניות, עגבניות השרי, עגבניות מיובשות, הפלפל החריף והשום ומקפיצים כ-4 דקות. מתבלים ברוטב סויה, חומץ בלסמי וסוכר חום, ומקפיצים שתי דקות נוספות. -
שלב 4
מחזירים למחבת את רצועות העוף, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים דקה. מסירים מהאש, מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים. טועמים ומשפרים תיבול. -
שלב 5
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות. יוצקים את הרוטב לפסטה ומערבבים היטב. -
שלב 6
להגשה: מחלקים את הפסטה לצלחות אישיות, מפזרים מעל מעט בצל ירוק, מזליפים מעט שמן זית ומגישים. בתיאבון!
כתוב ביקורת