35 דקות
בינוני
פסטה פסטו עם המון ירקות
מתכון רענן, צבעוני ומהיר להכנה של פסטה ברוטב פסטו עשיר בשילוב מגוון ירקות. מנה ירוקה, מזינה ומלאת טעמים שמכינים תוך דקות ספורות – שילוב מושלם בין מרקם הפסטה, עזות הבזיליקום והפריכות של הירקות. פתרון נפלא וקליל לארוחת צהריים או ערב משפחתית
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
2
זוקיני פרוסים לעיגולים
2
כוסות
ברוקולי
2
כוסות
כרובית
2
כוסות
שעועית ירוקה חתוכה
1
כוס
אפונה קפואה
1
כף
שמן זית
2
שיני
שום פרוסות
0.5
כוס
גבינת פרמזן מגוררת
2
כוסות
בזיליקום
1
גבעול
פטרוזיליה
3
שיני
שום
1
כוס
צנוברים
1
כוס
שמן זית
0.5
כוס
גבינת פרמזן מגוררת
הכנה
35 דקות
-
שלב 1
להכנת הפסטה: מבשלים את הספגטי עד לדרגת אל דנטה, לפי הוראות הבישול שעל גבי השקית. מסננים ושומרים בצד עם מעט ממי הבישול. -
שלב 2
להכנת הפסטו: מכניסים את הבזיליקום, הפטרוזיליה, השום, הצנוברים וכוס שמן זית למעבד מזון או לבלנדר, ומרסקים למחית אחידה. -
שלב 3
להכנת הירקות: מרתיחים מים בסיר גדול, מכניסים את כל הירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-2 דקות, ולאחר מכן מסננים. -
שלב 4
מחממים כף שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את השום כדקה. מוסיפים את הירקות ומקפיצים יחד 2 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את הפסטו ומערבבים היטב. -
שלב 6
מוסיפים את הפסטה, ואם יש צורך גם מעט ממי הבישול ומקפיצים 2 דקות, עד שהספגטי חם ומכוסה כולו בפסטו. -
שלב 7
להגשה: מוסיפים את גבינת הפרמזן.
כתוב ביקורת