60 דקות
קל
פסטה ברוטב סלק וגבינות
מנה צבעונית ומגרה של ספגטי ברוטב קטיפתי שמכינים מסלק עסיסי וצלוי וגבינות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
2
בצל סגול
3
סלק
6
שיני
שום
1
כפית
תימין
2
כפות
דבש או מייפל
4
כפות
שמן זית
100
גרם
גבינת שמנת
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 200 מעלות -
שלב 2
קולפים את הבצל, סלקים ושום, חותכים אותם לפיסות גדולות ושמים בתבנית חסינת חום. -
שלב 3
מפזרים למעלה תימין, דבש, ושמן זית, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב. -
שלב 4
צולים כ-40-45 דקות, עד שהסלק מתרכך. -
שלב 5
מעבירים את הירקות הצלויים למעבד מזון וטוחנים למחית חלקה (אם צריך, אפשר להוסיף 1/4 כוס מים). -
שלב 6
מעבירים את הרוטב למחבת מוסיפים את הגבינת שמנת, מעט ממי הבישול של הפסטה מלח ופלפל ומערבבים היטב. -
שלב 7
מחממים סיר גדול עם הרבה מים וקצת מלח. -
שלב 8
כשהמים רותחים מבשלים בהם את הפסטה לפי ההוראות בגב האריזה. -
שלב 9
כשהפסטה מוכנה מסננים אותה, מוסיפים למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב. -
שלב 10
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים פרמזן בנדיבות ובוזקים קצת עירית קצוצה.
הערות 0