יש פסטה ברוטב עגבניות, יש פסטה ברוטב פסטו - ויש שילוב של השניים שהוא גם טעים כפליים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
זר
בזיליקום
3
שיני
שום
1
קורט
פלפל שחור
5
עגבנייה
1
כף
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
1
כפית
אגוז מוסקט
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
קורט
מלח
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מכינים את הפסטו: מפרידים חבילת בזיליקום לעלים, מקלפים 3 שיני שום. -
שלב 2
שמים במיקסר את השום עם העלים של הבזיליקום, רבע כוס שמן זית וטוחנים, מוסיפים מלח ופלפל לפי טעם, טוחנים עד קבלת ממרח גס. מוציאים ושמים בצד -
שלב 3
מכינים רוטב עגבניות: חולטים את העגביות וחותכים לחתיכות קטנות, שמים בסיר את העגבניות על אש בינונית, מוסיפים כף מלח וחצי כפית פלפל, פפריקה חריפה לפי טעם וכפית אגוז מו מסקט. -
שלב 4
מבשלים עד שהעגבניות רכות (אם העגבניות מכילות הרבה מים מבשלים בלי מכסה אם לא אז עם מכסה). -
שלב 5
כאשר העגבניות מוכנות, מעבירים אותן למעבד מזון, מוסיפים 3-4 כפיות פסטו, טוחנים דקה-שתיים והרוטב מוכן. -
שלב 6
עכשיו נותר רק להכין את הפסטה להוציא לצלחת ולשים את הרוטב מעל. בתיאבון.
כתוב ביקורת