30 דקות
בינוני
פסטה ברוטב עגבניות מתובל של איתי
פסטה ברוטב עגבניות עשיר ומתובל של איתי, שלדעתנו בילה באיטליה ולמד שם לבשל..
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
1
כף
שמן קנולה סויה
6
שיני
שום קצוצים דק
1
בצל גדול, קצוץ דק
1
פלפל אדום גדולה, קצוץ דק
4
כפות
רסק עגבניות
2.5
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
קורט
מלח
1
קורט
סוכר לבן מעט מאוד
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מחממים את השמן. -
שלב 2
מוסיפים לו חבר טוב - שום. -
שלב 3
את השום מטגנים עד להזהבה זעירה. -
שלב 4
לפני שיזהיב מוסיפים בצל. -
שלב 5
מנמיכים את האש לפחות מבינונית. -
שלב 6
מטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב. -
שלב 7
לאחר שהבצל ספג שמן והתטגן טוב, מוסיפים את הגמבה. -
שלב 8
מטגנים כך עוד כמה דקות. -
שלב 9
אל תיבהלו אבל מטגנים את הכל תוך כדי ערבוב מידיי פעם, עד שרואים שעוד דקה זה מתחיל להישרף. -
שלב 10
זה הזמן להוסיף חצי כוס מים, על זה את הרסק, ואת התבלינים ולערבב. -
שלב 11
מנמיכים את האש ומכסים את הסיר. -
שלב 12
מידיי פעם בוחשים שלא יישרף. -
שלב 13
אחרי 4 דקות מסירים את המכסהמגביהים מעט את האש,ומערבבים כל 15 שניות,ערבוב כמו שצריך.ברוטב הזה אסור שתישאר טיפת מים. -
שלב 14
לאחר משהו כמו 20 דק', מתחילים לראות את היובש של המים. -
שלב 15
זה מוכן כשהמים לגמרי מאודים ומגרדים את מה שכביכול מתחיל להישרף בתחתית.אל תדאגו, זה לא נשרף.תערבבו ותגרדו כמה פעמים,עד שהנוזלים לגמרי יתאדו,וזהו זה. -
שלב 16
את הפסטה לסנן מהמים,לסנן טוב טוב טוב.לכבות את הגז, ולהוסיף לסיר.
כתוב ביקורת