בינוני
פסטה ברוטב שמנת וסלמון מעושן
פסטה מיוחדת וטעימה במיוחד, ברוטב על בסיס שמנת עם סלמון מעושן, שמוסיף המון טעם למנה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
200
גרם
סלמון מעושן
4
כפות
חמאה
4
כפות
קמח לבן
1
כוס
חלב חם
1
מיכל
שמנת מתוקה
1
כפית
מלח גס
0.5
כפית
פלפל שחור
1
קורט
אגוז מוסקט טחון מגורר
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת, להגשה
lite
הכנה
-
שלב 1
מבשלים את הפטסה לדרגת אל דנטה. -
שלב 2
בסיר קטן ממיסים את החמאה. תוך כדי בחישה מתמדת זורים את הקמח. -
שלב 3
ממשיכים לערבב ומוסיפים, בזילוף דק, תוך כדי בחישה מתמדת, את החלב החם. הבחישה חשובה מאוד למניעת גושים. -
שלב 4
מוסיפים את השמנת המתוקה ובוחשים היטב. מתבלים, מערבבים וממשיכים לבשל על להבה קטנה עד להסמכת הרוטב. -
שלב 5
מוסיפים את הסלמון והתבלינים, מערבבים וממשיכים לבשל 2 דק' נוספות. -
שלב 6
מניחים את הפסטה בקערת ההגשה או מחלקים למנות. יוצקים מעליה את רוטב השמנת ומערבבים. זורים מעל פתיתי פרמזן.
הערות 0