25 דקות
קל
פסטה משובחת ברוטב פטריות שיכורות
פסטה עשירה בטעמים עמוקים וארומטיים של פטריות, יין לבן, עשבי תיבול, לימון וגבינה משובחת.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
מיץ לימון
1
כף
גרידת לימון מגורדת
0.75
כוס
יין לבן
30
גרם
חמאה
4
כפות
שמן זית
5
שיני
שום פרוסות
3
כוסות
פטריות שמפיניון פרוסות דק (2 סלסילות קטנות)
0
לפי הטעם
פלפל שחור
150
גרם
גבינת פרמז׳ן מגוררת
3
עלים
מרווה קצוצים
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
25 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה ומסננים, לא שוטפים במים ושומרים חצי כוס ממי הבישול. -
שלב 2
בסיר רחב ושטוח מניחים חמאה, שמן זית, עלי מרווה ושום, מערבבים כחצי דקה ומוסיפים את הפטריות, מערבבים ומוסיפים מלח ופלפל. -
שלב 3
מוסיפים את היין הלבן, קליפת הלימון ומיץ הלימון, מערבבים ומוסיפים חצי כוס ממי הבישול. מביאים לרתיחה ומכניסים את הפסטה לסיר, מערבבים ומוסיפים כ- 50 גרם מכמות הגבינה המגורדת לסיר ומערבבים שוב. -
שלב 4
מגישים חם עם יתרת הגבינה המגורדת מעל.
כתוב ביקורת