60 דקות
בינוני
פסטה עם רצועות בטטה וקוביות גבינת פטה
תבשיל פסטה משביע שמשלב מרכיבים חמים, תוספות קרירות ושלל טעמים נפלאים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
בטטה גדולה
4
כפות
שמן זית
50
גרם
חמאה
2
כפות
שמן זית
2
שיני
שום קצוצות
1
חבילה
גבינת פטה / בולגרית חתוכה לקוביות
0
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת לפיזור מעל הפסטה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 2
חותכים את הבטטה לרצועות דקות בעזרת סכין חדה, או בעזרת קולפן (אם רוצים רצועות ממש דקות). -
שלב 3
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מסדרים עליה את רצועות הבטטה, ויוצקים עליהן את שמן הזית. במידת הצורך, מערבבים את הבטטה עם השמן לפיזור אחיד. -
שלב 4
אופים את רצועות הבטטה במשך 30 דקות, עד שהן משחימות. -
שלב 5
לקראת סיום האפייה, מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים, ומסננים. -
שלב 6
שוטפים את הסיר ומחזירים לאש. ממיסים בסיר חמאה ושמן זית. כשהחמאה נמסה, מטגנים מעט את השום עד שהוא מתחיל להשחים. -
שלב 7
מחזירים את הפסטה לסיר, ומערבבים כך שהפסטה תצופה בחמאה ובשמן. מוסיפים את הבטטות ומערבבים. מחממים דקה או שתיים נוספות, ומסירים מהאש. -
שלב 8
מחלקים את הפסטה לצלחות הגשה. מוסיפים לכל צלחת קוביות גבינת פטה ומערבבים. מגרדים מעל גבינת פרמזן. בתיאבון!
כתוב ביקורת