30 דקות
בינוני
פסטה פנה ברוטב עגבניות שרי, פלפל ובצל אדום
מתכון אליפות של בני סיידא לפסטה כמו באיטליה, עם רוטב עגבניות עשיר, ירקות וגבינות. מתכון שהופך את הארוחה לחגיגה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
שמן זית
3
בצל אדומים, קצוצים דק מאוד
8
שיני
שום קצוצות
3
פלפל אדום אדומים, חתוכים לקוביות קטנות
1
סלסילה
עגבנייה חצויות
3
כפות
עגבניות מיובשות קצוצות
0.25
כוס
פטרוזיליה תרועבת לפי בחירה, קצוצים
0
לפי הטעם
מלח גס
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
500
גרם
150
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
0.25
כוס
תימין
0.25
כוס
בזיליקום
0.25
כוס
אורגנו
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מכינים את הרוטב: מחממים במחבת שמן זית. מוסיפים את הבצל, השום והפלפל ומטגנים תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהפלפלים מזהיבים מעט. -
שלב 2
מוסיפים את עגבניות השרי והעגבניות המיובשות ומטגנים 4-5 דק'. -
שלב 3
מתבלים במלח ובפלפל. מסירים מהאש, מוסיפים את עשבי התיבול ומערבבים. -
שלב 4
טועמים ומשפרים תיבול. -
שלב 5
במקביל מבשלים את הפסטה לפי ההוראות. יוצקים את הרוטב לפסטה ומערבבים היטב. -
שלב 6
להגשה: מחלקים את הפסטה לצלחות אישיות, מפזרים מעל גבינת פרמזן ומגישים. ניתן להמיר את גבינת הפרמזן ב-150 גרם גבינת חלומי חתוכה לקוביות קטנות ומטוגנות, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
כתוב ביקורת