30 דקות
קל
פסטה של הים
פסטה קונכיות, דגים וירוקים ברוטב חמאה ושמן זית עדין
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
3
כפות
שמן זית
100
גרם
חמאה
300
גרם
דג ים (פילה של כל דג אהוב)
0.5
כוס
שעועית ירוקה
4
קישוא או חופן אפונת שלג או ברוקומיני
3
שיני
שום
4
עלים
מרווה
2
כפות
פטרוזיליה קצוצה (כחופן)
0.5
כוס
יין לבן
1
לימון או ליים מגוררים לקליפה
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות בגב האריזה. -
שלב 2
בסיר סוטאז' רחב מחממים שמן זית ומוסיפים את הדג. מתבלים במלח ופלפל, צורבים היטב משני הצדדים עד להשחמה יפה. מוציאים ושומרים בצד. -
שלב 3
חותכים גס את הירוקים (שעועית ואפונת שלג) ושמים בסוטאז', מוסיפים 50 גרם חמאה, המרווה והפטרוזיליה ומטגנים יחד כמה דקות. מוסיפים פנימה את הדג בצ׳אנקים גדולים ומוסיפים את היין ועוד 50 גרם חמאה. -
שלב 4
מגבירים את האש ומוסיפים את הפסטה. מערבבים היטב ומגרדים זסט מיץ ליים. כמובן שאפשר להוסיף פרמזן.
כתוב ביקורת