200 דקות
קל
פתיתי קוסקוס ישראלי עם בולונז (ראגו איטלקי)
שילוב של התבשיל האיטלקי המסורתי עם קוסקוס ישראלי. תענוג
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
שקית
0.25
כוס
שמן זית
1
בצל חתוך לקוביות קטנות
6
שיני
שום קצוצות
2
גזר מגוררים על מגררת גסה
1
גבעול
סלרי מגורר על מגררת דקה
4
גבעולים
סלרי קצוצים
500
גרם
בשר בקר טחון
150
גרם
חזה אווז מעושן פרוס וקצוץ
800
גרם
עגבניות מרוסקות מרוסקות
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור גרוס
1
כפית
סוכר לבן
0.25
כוס
אורגנו קצוצים
1.5
כוסות
יין אדום
1
כוס
בזיליקום קצוצים
הכנה
200 דקות
-
שלב 1
מחממים בסיר כבד שמן זית, מוסיפים את כל הירקות ומטגנים כ-10 דק' עד שיזהיבו. בוחשים מדי פעם. מוסיפים בשר הטחון וחזה אווז מעושן ומטגנים עוד 5 דק'. מוסיפים עגבניות מרוסקות, מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומוסיפים אורגנו ויין. -
שלב 2
מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ-180 דקות, עד שמקבלים רוטב סמיך. במהלך הבישול מערבבים את הבולונז מדי פעם. מסירים מהאש, מוסיפים את הריחן ומערבבים. -
שלב 3
מכינים את הקוסקוס הישראלי לפי ההוראות שעל האריזה, עורמים בצלחת עמוקה מעט מהקוסקוס ומניחים מעל את הבולונז. מגישים עם יין אדום. טיפ: לשדרוג הקוסקוס הישראלי הוסיפו לקוסקוס המוכן בצל מטוגן בגוון זהבהב, מעט צנוברים קלויים והרי לכם שדרוג לקוסקוס גורמה אמיתי!
כתוב ביקורת