180 דקות
בינוני
צלי בקר במרינדה
פרוסות צלי בקר שנח לילה שלם עם הרבה תבלינים שמעניקים לו טעמים נפלאים. מגישים עם רוטב בשרי שמוסיף המון, אפשר לאכול חם או קר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר מס' 5 -6
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
כורכום
0.25
כוס
שמן זית
1
כפית
מלח
1
בצל פרוס
1
גזר פרוס
1
ראש
שום פרוס
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
2
כפות
לימון
1
כף
קמח לבן
1
טיפה
מים
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מפזרים מלח גס על הבשר ומשהים 30 דקות. -
שלב 2
שוטפים את הבשר, מורחים בשמן, פפריקה וכורכום ומכניסים למקרר ללילה. -
שלב 3
מחממים בסיר שמן בעומק של 2 ס"מ ומניחים את הבשר, צולים מכל הכיוונים, עד שמשנה צבע. -
שלב 4
מוסיפים את הבצל יחד עם הגזר והשום. -
שלב 5
מוסיפים מים עד שיכסו את הבשר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-120 דקות. -
שלב 6
מוציאים את הבשר ומקררים, פורסים למנות בסכין חדה וחלקה, ללא שיניים. -
שלב 7
הכנת הרוטב: מסננים את הנוזלים של הצלי, מוסיפים קמח מעורבב עם מעט מים, מבשלים עד שמסמיך. -
שלב 8
מכניסים את פרוסות הבשר לרוטב ומבשלים עד מעט. -
שלב 9
מוסיפים לסיר מיץ לימון ופטרוזיליה קצוצה. -
שלב 10
מתאים לאכול את הצלי חם וגם קר. בתיאבון!
כתוב ביקורת