קל
קדרת צלי בקר בירקות שורש
תבשיל מפנק של צלי וירקות שורש, מושלם לעקב חורפי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר
4
תפוח אדמה
3
בטטה
0.5
זר
סלרי
2
גזרים
2
קולורבי
1
סלסילה
פטריות שמפיניון
1
שקית
תיבלונים צלי
1.5
כוסות
יין אדום
1
כף
שמן זית
3
כוסות
מים
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
הכנה
-
שלב 1
1.במחבת מטגנים קלות בשמן זית את קוביות הבשר עד לסגירתם בלבד. -
שלב 2
בסיר עמוק מכניסים את ירקות השורש, הבשר, מרק העוף, שקית התבלונים. -
שלב 3
שופכים את היין לתוך הסיר ולאחר מכן מכסים את הכל במים. -
שלב 4
תחילה על אש גבוהה עד לרתיחה, ולאחר מכן על אש נמוכה מאוד למשך כ-180 דקות ויותר (כמה שיותר יותר משובח). -
שלב 5
ניתן להגיש על מצע של אורז ולבזוק למעלה פטרוזליה קצוצה.
הערות 0