100 דקות
בינוני
קובה במרק ירקות
מאכל עירקי מסורתי שחביב על כל העדות.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
בצל קצוץ דק מאוד
400
גרם
בשר בקר טחון טחון
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
2
כפיות
בהרט
250
גרם
סולת
0.5
כוס
מים
2
גזר חתוכים
2
קישוא
1
דלעת בחתיכות
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
אופן הכנת מילוי הקובה: לקצוץ בצל דק מאוד, להוסיף 400 גרם בשר טחון, מלח, פלפל שחור וכפית בהרט לקובה. -
שלב 2
הכנת הקובה: רבע קילו סולת, 1/2 כוס מים ומעט מלח - לערבב הכל ולשים את הבצק, מוסיפים מים או סולת לפי הצורך, עד שמקבלים בצק גמיש. (אפשר להוסיף מעט בורגול מושרה במים וסחוט היטב ומעט קמח). -
שלב 3
משהים את העיסה מספר דקות. -
שלב 4
משטחים על כף היד חתיכת בצק סולת, מניחים על הבצק מעט מתערובת הבשר, סוגרים לעיגול יפה, מגלגלים מעט את הכדור וזורקים למרק הרותח (שתכף אתן את המתכון), מבשלים על אש קטנה כ-40 דק'. -
שלב 5
אופן הכנת המרק: לטגן בסיר בצל קצוץ, להוסיף 2 גזרים חתוכים, 2 קישואים חתוכים וחתיכות דלעת. להוסיף מים בכמות של 1/2 סיר. להוסיף: כפית בהרט, מלח ופלפל שחור ומביאים לרתיחה.
כתוב ביקורת