80 דקות
בינוני
קובנה תימנית אמיתית
המאפה התימני הכי ממכר: עוגת לחם שחומה ואוורירית, מושלמת לשבת בבוקר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
0.5
כף
מלח
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
קצח
1
כף
שמרים יבשים
400
מיליליטר
מים
0.5
חבילה
מרגרינה מומסת, מקוררת או נמסה
1
טיפה
מרגרינה לשימון
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה את כל המצרכים היבשים ומערבבים היטב. מוסיפים את המים ולשים כ- 10 דקות . -
שלב 2
נותנים לנוח כשעה ולשים שוב 5 דקות. נותנים לנוח לחצי שעה נוספת ולשים 5 דקות. -
שלב 3
נותנים לנוח לחצי שעה נוספת. -
שלב 4
משמנים היטב את הסיר של הקובנה במרגרינה - כולל המכסה. -
שלב 5
מרדדים את הבצק בעזרת הידיים לכדי מלבן של 40 על 20 בקירוב. -
שלב 6
מורחים את המרגרינה על העלה ומגלגלים לנקניק ארוך. -
שלב 7
חותכים למקטעים של 5 ס"מ בערך ומניחים אותם בסיר. -
שלב 8
מתפיחים כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו. -
שלב 9
אופים בחום בינוני - 180 מעלות כ- 60 דקות או עד שזהוב.
כתוב ביקורת