45 דקות
בינוני
קינוח קדאיף
זה מעדן שמבוסס על שילוב מרקמים, רך ופריך, מתיקות ומליחות עדינה של הקדאיף
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
איטריות קדאיף
150
גרם
חמאה
2
כפות
סוכר חום
500
מיליליטר
שמנת מתוקה
3
כפות
4
כפות
סוכר וניל
200
גרם
סוכר לבן
120
מיליליטר
מים
0.5
לימון מיץ
3
טיפות
מי ורדים
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
אופן ההכנה: הכנת הסירופ: מרתיחים סוכר, מים ולימון וממשיכים לבשל עוד 5 דק'. מורידים מהאש ומוסיפים מי ורדים. מכניסים למקרר לקירור מוחלט. מפרידים את אטריות הקדאיף בידיים. -
שלב 2
משטחים חצי מהכמות על תבנית מלבנית בשכבה אחידה. -
שלב 3
את החצי השני משטחים על תבנית אפיה של התנור מרופדת בנייר אפיה, משטחים בגודל של התבנית הראשונה. -
שלב 4
יוצקים על אטריות הקדאיף חמאה מומסת (ניתן להמיר במרגרינה באותה הכמות. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון), מפזרים סוכר ואופים בחום של 180 מעלות עד לקבלת צבע חום יפה. -
שלב 5
יוצקים את הסירופ הקר על שערות הקדאיף החמות וממתינים 10 דקות עד שהסירופ נספג טוב. (משאירים 3 כפות סירופ בצד) -
שלב 6
מקציפים את השמנת המתוקה עם הוניל והאינסטנט פודינג, שופכים על הקדאיף, הופכים לאט את נייר האפיה עם השערות קדאיף על הקרם ומורידים את הנייר. -
שלב 7
יוצקים את 3 כפות הסירופ מעל לעוגה ומכניסים לקרור. אפשר להכין מילוי עם קרם פטיסייר מקופל עם קצפת העשויה משמנת מתוקה.
כתוב ביקורת