60 דקות
בינוני
קינוח שכבות בסבוסה, בננות ושוקולד
קינוח כוסות על בסיס עוגת סולת מהמטבח היהודי-ספרדי עם בננות מקורמלות בניחוח דבש וקינמון ותוספת של קרם שוקולד
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
2
ביצה
0.33
כוס
שמן זית
0.25
כוס
סוכר לבן
45
גרם
1
כפית
קינמון טחון
1
כפית
אבקת אפייה
1
מיכל
שמנת מתוקה או שמנת צמחית לגרסת הפרווה
45
גרם
1
כף
חמאה או מרגרינה לגרסת הפרווה
4
בננה פרוסות
1
כף
ברנדי / קוניאק
2
כפות
דבש
1
קורט
קינמון טחון
200
מיליליטר
שמנת מתוקה או שמנת צמחית לגרסת הפרווה
100
גרם
שוקולד מריר קצוץ
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק. -
שלב 2
מכינים את עוגת הסולת: טורפים ביצים, שמן וסוכר בקערה. מוסיפים סולת, אינסטנט פודינג, קינמון ואבקת אפייה ומערבבים היטב עד קבלת תערובת אחידה. -
שלב 3
יוצקים את התערובת לתבנית בשכבה בעובי כ-2.5 ס"מ. -
שלב 4
אופים בתנור 25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא מעט לח. מצננים. -
שלב 5
מכינים רוטב שוקולד: מביאים שמנת לרתיחה, יוצקים על השוקולד ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה. מצננים. -
שלב 6
מכינים בננות מקורמלות: ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים בננות וברנדי ומקפיצים חצי דקה על להבה גבוהה לאידוי האלכוהול. מוסיפים דבש, מתבלים בקינמון ומערבבים. -
שלב 7
מוציאים את הבננות מהמחבת בכף מחוררת ושומרים בצד עד לצינון. מוסיפים למחבת 3 כפות מים ומבשלים דקה-שתיים. שומרים להמשך. -
שלב 8
מכינים קרם שוקולד: מקציפים שמנת עם אינסטנט פודינג עד קבלת מרקם של יוגורט סמיך ומעבירים לשקית זילוף. -
שלב 9
מרכיבים את הקינוח ומגישים: קורצים בעזרת כוס פרוסות מעוגת הסולת, מניחים בתחתית כוסות הגשה ומרטיבים בנוזלי הבישול של הבננות. שמים 5-4 פרוסות בננה בכל כוס, מפזרים 2 כפיות פתי בר מפוררים, מזלפים שכבה של קרם שוקולד בעובי 1 ס"מ ומסיימים עם שכבת רוטב שוקולד בעובי 1 ס"מ. -
שלב 10
מעבירים למקרר להתייצבות של 120 דקות לפחות. מגישים ביום ההכנה.
כתוב ביקורת