120 דקות
בינוני
קישואים עגולים במילוי בשר
הקישואים המושלמים להגשה: במילוי בשר, אורז ותיבול עשיר, בבישול איטי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
10
זוקיני עגולים ומרוקנים מתוכן
2
בצל קצוץ דק
500
גרם
בשר בקר טחון
0.5
כוס
אורז ארוך
0.5
זר
כוסברה קצוץ דק
1
קורט
בהרט
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל שחור גרוס
2
כפות
רכז רימונים
1
סלסילה
פטריות שמפיניון
2
כפיות
חוויאג'
0.25
כוס
1
כף
סילאן
1
חבילה
רסק עגבניות קטנה
1.5
כוסות
מים חמים
2
כפות
0.25
כוס
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
חותכים את הראש של הקישוא בערך כחצי ס"מ. מרוקנים את תוכן הקישוא עם כף פריזיין, שומרים בצד את תוכן שני קישואים וקוצצים דק מאוד. -
שלב 2
לאחר שרוקנו את הקישואים קוצצים את שני הבצלים. מכניסים למחבת רחבה עם מעט שמן, מטגנים את הבצל על אש נמוכה. -
שלב 3
תוך כדי טיגון הבצל קוצצים את הפיטריות דק. -
שלב 4
לאחר שהבצל הזהיב מתחילים להכניס את הבשר פנימה, כל פעם קצת ומפוררים עם מזלג, עד שסיימנו את כמות הבשר. -
שלב 5
לאחר מכן מוסיפים את האורז. בוחשים ומוסיפים את הפיטריות. בוחשים עד שהצטמקו. -
שלב 6
לאחר מכן מוסיפים את רכז הרימונים, פלפל שחור, מלח, בהרט וכוסברה. -
שלב 7
בקערית מרק להכניס את החוויאג', רוטב סויה, סילאן תמרים, רסק עגבניות, אבקת מרק עוף, רוטב טריאקי והמים החמים בסוף. בוחשים היטב עד לקבלת רוטב אחיד. -
שלב 8
מסדרים בסיר רחב את הקישואים וממלאים אחד אחד במלית. בגמר המילוי מפזרים את מה שנשאר מהמלית בין הקישואים, כולל את תוכן הקישואים שקצצנו דק, ומעל כל זה יוצקים את הרוטב בין הקישואים. -
שלב 9
לוקחים כף ויוצקים מהרוטב כף לכל קישוא. מחזירים את הכובעים של הקישואים שחתכנו ומכסים את הקישואים. הרוטב צריך לכסות כשני שליש מגובה הקישואים. -
שלב 10
מבשלים על להבה גבוהה עד אשר הרוטב רותח. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 60 דקות.
כתוב ביקורת