60 דקות
בינוני
קיש חמישה בצלים מעולה
חגיגה של בצל לבן, אדום, ירוק, עירית וכרישה שנאפים בתוך קיש מוזהב .
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
ביצה
100
גרם
חמאה
2
בצל פרוסים דק
2
בצל סגול פרוסים דק
1
זר
בצל ירוק חתוכים דק
3
גבעולים
כרישה פרוס דק
1
זר
עירית קצוצה
0
לפי הטעם
מלח
1
כף
חרדל
1
מיכל
שמנת מתוקה
0.67
כוס
חלב
150
גרם
גבינת מוצרלה מגורדת
2
כוסות
0.5
כוס
גבינת קשקבל מגורדת דק
0.25
כפית
מלח
150
גרם
חמאה
0.5
גביע
שמנת חמוצה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מאחדים את כל מרכיבי הבצק. עוטפים בניילון ומכניסים לצינון של שעה במקרר. -
שלב 2
ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את כל הבצלים. -
שלב 3
מוסיפים כף קמח ומטגנים כדקה נוספת ומכבים את האש. -
שלב 4
מוסיפים חרדל, שמנת מתוקה, חלב, מלח ופלפל. -
שלב 5
מערבבים היטב. -
שלב 6
טורפים את הביצים בקערה, ומוסיפים אותן למסה, מוסיפים מוצרלה ומערבבים היטב. -
שלב 7
משטחים את הבצק על תחתית ודפנות התבנית (תבנית פאי או קיש מתפרקת בקוטר 24-26 ס"מ) ושופכים מעל את המלית. -
שלב 8
אופים בחום בינוני, במשך 40 דקות, עד לקבלת גוון זהוב.
כתוב ביקורת